Essa Bacalhoada é uma opção maravilhosa para uma refeição especial em família ou para receber convidados. O sabor do Bacalhau com Batatas combinado com os legumes e temperos é simplesmente irresistível.
Ingredientes
- 1 + 1/2 colher de sopa de azeite
- 1 cebola
- 1/2 pimentão amarelo
- 1/2 pimentão vermelho
- 1/2 pimentão verde
- Sal a gosto
- Páprica picante a gosto
- 800g de bacalhau
- Um fio de azeite
- 2 tomates
- Azeitonas pretas a gosto
- Azeitonas verdes a gosto
- 4 batatas
- Orégano a gosto
- Ovos a gosto
- Coentro e salsinha a gosto
Modo de Preparo
1 – Comece colocando um pouco de azeite em uma panela.
2 – Em seguida, adicione 1 cebola grande cortada em anéis, meio pimentão verde, meio pimentão vermelho e meio pimentão amarelo. Esses ingredientes vão dar muito sabor e cor ao prato.
3 – Enquanto refoga, tempere com sal e páprica picante.
4 – Quando os vegetais murcharem um pouco, acrescente o bacalhau em lascas, previamente dessalgado. Para dessalgar, basta deixar o bacalhau de molho na geladeira por um dia, trocando a água pelo menos quatro vezes.
5 – Cubra a panela e deixe cozinhar por 8 minutos.
6 – Enquanto isso, unte uma travessa com um pouco de azeite.
7 – Faça uma camada com as batatas cortadas em fatias e já cozidas com sal.
8 – Por cima das batatas, coloque metade do refogado de bacalhau.
9 – Adicione rodelas de 1 tomate, um fio de azeite e um pouco de sal sobre os tomates.
10 – Distribua as azeitonas pretas inteiras e, se desejar, azeitonas verdes cortadas ao meio.
11 – Faça mais uma camada com as batatas. No total, foram utilizadas 4 batatas grandes.
12 – Adicione o restante do refogado de bacalhau com pimentões e cebola.
13 – Repita o processo com o tomate, azeitonas pretas e verdes.
14 – Acrescente ovos cozidos cortados em rodelas.
15 – Leve ao forno a 180 graus por 15 minutos.
16 – Após assar, regue um pouco de azeite e polvilhe cheiro verde por cima.
Sirva quente e aproveite essa delícia!
Bacalhoada: Uma Explosão de Sabores para Surpreender
Se você procura uma receita que vai impressionar pela combinação de sabores e pela apresentação incrível, a Bacalhoada à Portuguesa é a escolha perfeita! Esse prato tradicional é uma verdadeira festa para o paladar, reunindo o delicioso sabor do bacalhau com os aromas intensos dos legumes e temperos.
O segredo para uma bacalhoada perfeita está na escolha dos ingredientes e no cuidado com o preparo. O bacalhau dessalgado, os pimentões coloridos, a cebola, as azeitonas e as batatas formam uma harmonia irresistível, capaz de conquistar até os paladares mais exigentes.
Além disso, a bacalhoada é uma opção versátil, que pode ser servida em diferentes ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial com amigos. O aroma que se espalha pela casa enquanto ela está no forno é simplesmente irresistível, deixando todos com água na boca e ansiosos para se deliciar.
Portanto, se você deseja surpreender seus convidados com uma verdadeira explosão de sabores, não deixe de experimentar esta receita de bacalhoada. Com certeza será um sucesso absoluto e renderá muitos elogios!
Você pode encontrar essa receita no meu canal do Youtube @carlatataro.
Fiz um vídeo com um passo a passo para você não errar, “Bacalhoada – Receita de Bacalhau com Batatas” é só apertar o play.
