Vocês estão servidos de uma Berinjela a Parmegiana, o tanto que é fácil de fazer, é boa de comer. Receita incrível!
Ingredientes
- 3 berinjelas
- Sal a gosto
- 2 ovos
- Pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de trigo
- Farinha de rosca
- Óleo para fritar
- 2 sachês de 300 ml de molho de tomate
- 300g de queijo muçarela
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
1 – Comece cortando as berinjelas em fatias no sentido do comprimento, com cerca de 1 centímetro de espessura. Remova o excesso de casca, se desejar, e tempere as fatias com sal, distribuindo-o uniformemente.
2 – Em seguida, em um prato fundo, bata os ovos e tempere-os com uma pitada de sal e pimenta-do-reino.
3 – Agora passe cada fatia de berinjela na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanadas.
4 – Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as fatias de berinjela empanadas até que fiquem douradas em ambos os lados. Retire e deixe escorrer sobre papel-toalha para remover o excesso de óleo.
5 – Em um refratário, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo. Em seguida, faça uma camada de berinjela empanada, seguida por uma camada de queijo muçarela ralada. Repita o processo até utilizar todas as fatias de berinjela, finalizando com uma camada de queijo parmesão ralado por cima.
6 – Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
7 – Retire do forno e sirva quente, aproveitando o aroma irresistível que irá se espalhar pela cozinha.
Desfrute desta delícia italiana acompanhada de arroz branco e uma salada fresca.
Berinjela à Parmegiana! Certamente fará sucesso em sua mesa
A Berinjela à Parmegiana é uma receita clássica da culinária italiana que conquista paladares ao redor do mundo. A combinação perfeita de fatias de berinjela empanadas, molho de tomate e queijos derretidos resulta em um prato reconfortante e irresistível.
Curiosamente, a berinjela, principal ingrediente desta delícia, é originária da Índia e foi introduzida na Europa pelos árabes durante a Idade Média. Apesar de pertencer à família das solanáceas, assim como o tomate e a batata, a berinjela era inicialmente cultivada como planta ornamental devido aos seus frutos de variadas cores e formas.
Agora, a berinjela é amplamente apreciada na culinária de diversas culturas ao redor do mundo, destacando-se em pratos como a Berinjela à Parmegiana, que leva o nome da região italiana de Parma. Esta receita ganhou popularidade no Brasil e é um clássico em muitos lares, sendo uma opção versátil e deliciosa para refeições em família.
A combinação de sabores e texturas da Berinjela à Parmegiana proporciona uma experiência gastronômica única, ideal para celebrar momentos especiais ou simplesmente apreciar o prazer de uma boa comida caseira. Experimente esta receita e deixe-se encantar pelo sabor autêntico da tradição italiana.
Você pode encontrar essa receita no meu canal do Youtube @carlatataro.
Fiz um vídeo com um passo a passo para você não errar, “Berinjela à Parmegiana” é só apertar o play.
