Bolo de Coco Gelado na Travessa conquista pelo sabor e pela simplicidade.
Ingredientes
Massa:
- 120 ml de leite morno
- 100 ml de leite de coco (meio vidrinho)
- 120 ml de óleo
- 3 ovos grandes (ou 4 ovos pequenos)
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- 50 g de coco ralado
- 2 + 1/2 xícaras (360 ml) de farinha de trigo
- 1 colher de café de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Calda:
- 240 ml de leite
- 100 ml de leite de coco (a outra metade do vidrinho)
- 1/2 xícara (120 ml) de açúcar
- 25 g de coco ralado
Ganache:
- 160 g de chocolate branco
- 100 g de creme de leite (meia caixinha)
Finalização:
- Coco ralado a gosto
Modo de Preparo
1 – No liquidificador, adicione 120 ml de leite morno, 100 ml de leite de coco, 120 ml de óleo, 3 ovos grandes (ou 4 pequenos) e 1 xícara de açúcar. Bata até que a mistura fique homogênea.
2 – Adicione 50 g de coco ralado à mistura no liquidificador e bata rapidamente, apenas o suficiente para misturar o coco.
3 – Peneire 2 + 1/2 xícaras de farinha de trigo em uma tigela. Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre a farinha peneirada e misture até incorporar, sem bater demais para evitar que o bolo fique pesado.
4 – Acrescente 1 colher de café de bicarbonato de sódio e 1 colher de sopa de fermento químico à massa. Misture levemente até que estejam bem distribuídos.
5 – Unte uma forma ou travessa com margarina e farinha de trigo. Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e assado.
6 – Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture 240 ml de leite, 100 ml de leite de coco, 1/2 xícara de açúcar e 25 g de coco ralado (reserve um pouco do coco para decorar). Leve ao fogo médio até levantar fervura e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo.
7 – Retire o bolo do forno e faça furos na superfície com um palito ou garfo. Despeje a calda sobre o bolo ainda quente, permitindo que seja absorvida. Deixe o bolo esfriar completamente e leve à geladeira até ficar bem gelado.
8 – Para a ganache, derreta 160 g de chocolate branco junto com 100 g de creme de leite no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez até ficar completamente derretido.
9 – Espalhe a ganache uniformemente sobre o bolo gelado. Decore com o coco ralado reservado.
10 – Volte o bolo à geladeira por alguns minutos para firmar a ganache, se necessário.
Agora, é só cortar um pedaço e aproveitar essa delícia gelada de coco! Esse bolo é perfeito para um café da tarde ou para servir como sobremesa.
Bolo Gelado de Coco: Perfeito para seu Café da Tarde
O Com uma massa fofinha, uma calda rica de coco e uma cobertura de ganache de chocolate branco, essa delícia é a combinação perfeita para seu café da tarde ou aquela sobremesa para refrescar seu dia. Preparado na travessa, ele é fácil de fazer e rende bastante, ideal para compartilhar com a família ou amigos.
A textura macia da massa, combinada com a umidade da calda, cria uma explosão de sabores a cada mordida. A ganache de chocolate branco adiciona um toque de doçura e sofisticação, enquanto o coco ralado traz uma textura irresistível. Além de ser delicioso, esse bolo é uma opção prática para quem busca uma sobremesa que pode ser preparada com antecedência e servida bem gelada.
Perfeito para dias quentes, para aquele café da tarde especial ou como a estrela da mesa em ocasiões festivas, o Bolo de Coco Gelado na Travessa vai surpreender e encantar todos os paladares. Experimente essa receita e sinta o sabor do coco em cada pedacinho!
Você pode encontrar essa receita no meu canal do Youtube @carlatataro.
Fiz um vídeo com um passo a passo para você não errar, “Bolo Gelado de Coco – Fofinho e Molhadinho!” é só apertar o play.
