Vocês estão servidos desse Frango com Quiabo? Comida caseira que só de ver já dá água na boca!
Ingredientes
- 1,3kg de coxas e sobrecoxas de frango (4 unidades de cada)
- 1 limão
- Sal a gosto
- Paprica doce a gosto
- Uma pitada de pimenta do reino
- 250g de quiabo
- Óleo
- 1 cebola
- 1/2 pimentão amarelo
- Um pedaço de pimentão verde
- 4 dentes de alho
- 1 tomate
- Água (quantidade suficiente para cobrir o quiabo)
- Um pouco de vinagre
- Coentro a gosto
Modo de Preparo
1 – Comece temperando o frango: retire toda a pele das coxas e sobrecoxas e tempere com o suco de limão, sal, páprica doce e pimenta do reino. Massageie bem para que o tempero incorpore por completo.
2 – Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e sele bem o frango de ambos os lados, garantindo que fiquem dourados por fora. Reserve.
3 – Enquanto o frango sela, prepare o quiabo: corte as pontas e corte em quatro partes na diagonal. Coloque em uma tigela com água e um pouco de vinagre para remover parte da baba.
4 – Na mesma panela onde o frango foi selado, refogue a cebola picada, o pimentão amarelo, o pimentão verde e os dentes de alho amassados até dourarem. Adicione o tomate picado e refogue até que comece a desmanchar.
5 – Volte o frango para a panela, adicione água até a metade dos pedaços de frango, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos.
6 – Passado o tempo, adicione o quiabo escorrido entre os pedaços de frango, tampe a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
7 – Desligue o fogo e finalize o prato com coentro fresco picado.
Frango com Quiabo: Uma Homenagem ao Sabor da Comida Caseira
Em meio aos sabores e aromas que nos remetem às memórias mais afetuosas da infância, poucos pratos conseguem evocar tantas lembranças reconfortantes quanto o frango com quiabo. Esta iguaria da culinária brasileira não apenas satisfaz o paladar, mas também nos conecta às tradições culinárias passadas de geração em geração, carregando consigo a essência da comida caseira e familiar.
O quiabo, um dos protagonistas desta receita tão querida, é um ingrediente fascinante por si só. Originário da África e trazido para o Brasil pelos colonizadores, o quiabo conquistou seu lugar na mesa dos brasileiros com sua textura única e sabor suave. Além de seu papel estrelar na culinária, o quiabo também é valorizado por seus inúmeros benefícios para a saúde, sendo uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais.
Ao ser combinado com pedaços suculentos de frango, o quiabo se transforma em uma verdadeira obra-prima gastronômica, adicionando uma textura delicada e um sabor levemente adocicado ao prato. Servido com arroz branco ou uma porção generosa de angu, o frango com quiabo é uma opção perfeita para o dia a dia, oferecendo uma refeição reconfortante e nutritiva que agrada a toda a família.
Mas mais do que apenas uma refeição, o frango com quiabo é um símbolo de amor e cuidado, preparado com carinho pelas mãos habilidosas das mães e avós em cozinhas ao redor do país. É uma celebração da tradição e da simplicidade, lembrando-nos de que, mesmo em meio à correria do dia a dia, há sempre tempo para desfrutar de uma boa comida caseira e compartilhar momentos preciosos com aqueles que amamos.
Portanto, ao saborear um prato de frango com quiabo, permita-se mergulhar nas lembranças da infância e apreciar a riqueza de sabores e experiências que a comida caseira tem a oferecer. Pois, no final das contas, são os momentos compartilhados à mesa que verdadeiramente enriquecem nossas vidas e nos conectam às nossas raízes.
Você pode encontrar essa receita no meu canal do Youtube @carlatataro.
Fiz um vídeo com um passo a passo para você não errar, “Frango com Quiabo – Comida Caseira Fácil e Deliciosa” é só apertar o play.
