O Pavê de Chocolate é uma sobremesa clássica que nunca sai de moda.
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 6 colheres de sopa de chocolate 50% cacau
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 500 ml de leite
- 200 g de creme de leite (para o creme)
- 230 g de biscoito maizena
- 160 g de chocolate branco
- 200 g de creme de leite (para a ganache)
- 50 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
1 – Em uma panela, adicione 395 g de leite condensado, 6 colheres de sopa de chocolate 50% cacau, e 2 colheres de sopa de amido de milho (não muito cheias, nem rasas).
2 – Misture os ingredientes secos no leite condensado até dissolver bem.
3 – Acrescente 500 ml de leite integral e 200 g de creme de leite.
4 – Leve ao fogo, mexendo constantemente até o creme engrossar e mudar de consistência.
5 – Abaixe completamente o fogo e cozinhe por mais 2 minutos para garantir que o amido cozinhe bem. Deixe o creme esfriar um pouco antes de começar a montagem.
6 – Para montar na travessa, espalhe um pouco do creme no fundo.
7 – Faça uma camada com o biscoito maizena molhado no leite.
8 – Adicione uma camada de creme por cima dos biscoitos e vá intercalando camadas até que a última seja de creme. A travessa usada mede 24×17 cm.
9 – Como quero que a sobremesa fique alta, enchendo a travessa, vou fazer 4 camadas. Se preferir mais recheio, use menos bolachas (eu usei 230 g de biscoito maizena). Leve a travessa à geladeira enquanto prepara o próximo passo.
10 – Derreta 160 g de chocolate branco picado com 200 g de creme de leite.
11 – Espalhe o chocolate branco derretido por cima do pavê.
12 – Para dar um toque especial, derreta 50 g de chocolate meio amargo e coloque em um saquinho de plástico (pode ser de feijão).
13 – Corte a pontinha do saquinho e faça risquinhos sobre o chocolate branco.
14 – Com um palito, puxe os risquinhos no sentido contrário, criando um efeito decorativo.
15 – Leve à geladeira até a sobremesa ficar bem gelada.
Se possível, prepare o pavê no dia anterior para que os sabores fiquem ainda mais intensos. Após um tempo na geladeira, o pavê estará perfeito para servir. Aproveite essa delícia!
Pavê de Chocolate: Sobremesa Gelada Perfeita
Com camadas irresistíveis de creme de chocolate, biscoito maizena e uma ganache de chocolate branco, esse Pavê de Chocolate é uma sobremesa encanta pelo visual e pelo sabor. É o tipo de doce que faz sucesso em qualquer ocasião, seja em um almoço de família, uma festa, ou até mesmo como um mimo para si mesmo.
A montagem em camadas alternadas de biscoitos e creme dá ao pavê uma textura incrível, enquanto a ganache de chocolate branco com detalhes de chocolate meio amargo proporciona um toque sofisticado e elegante. Além disso, o tempo de geladeira permite que os sabores se integrem, tornando cada mordida uma experiência deliciosa.
Esse pavê não é apenas uma sobremesa, mas uma verdadeira obra de arte. Fácil de fazer, ele é perfeito para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha. Sirva bem gelado e prepare-se para os elogios! Experimente e transforme qualquer refeição em um momento especial com essa sobremesa linda e deliciosa.
Você pode encontrar essa receita no meu canal do Youtube @carlatataro.
Fiz um vídeo com um passo a passo para você não errar, “Pavê de Chocolate – Perfeito, Lindo e Delicioso” é só apertar o play.
